如果硬要說哪來的念頭,我想最近塑化劑的新聞一定是有催化的效果
因為是職業婦女,要真的每天回家煮晚餐對於不善規劃的我真的難度很高
因此,除了煮晚餐之外的任何烹飪烘培自己動手做,我都希望有機會跟小人一起玩,讓我們有多一點動手做的回憶^^
過去,我們一起玩過在家做親子黏土，一起動手做土司等等,因為家裡只有小小的烤箱(家庭式小烤箱)
所以,總以為不可能在家裡做出麵包這類的東西吧～(攤手)
不服輸的我,還是動用google 大神～找了幾天,用錯了許多關鍵字
最後讓我找到
http://www.wretch.cc/blog/hippomum/11252872
30秒微波發酵法の免揉紅豆麵包
這位格主～非常有創意的採用日本料理家：村上祥子的創意,運用微波爐與小烤箱的合作無間
做出適合小人方便食用大小的麵包超人！！！
是的～現在就讓我帶大家一起實作,連料理這麼苦手的我都做的到,歡迎各位家長在家裡與孩子一起玩喔～
步驟一:準備材料
高筋麵粉 100g
鮮奶70ml
奶油10g
快速酵母3g
二沙砂糖9g
鹽1g
蛋1顆
內餡:草莓果醬30g (我把紅豆餡更換成容易取得的草莓果醬 )
表情:巧克力果醬些許
步驟二：將奶油與鮮奶倒入可微波的容器裡,放入微波爐700w /30秒,取出後均勻攪拌,然後依照順序加入酵母粉,砂糖,鹽
步驟三:將高筋麵粉分成兩次加入步驟二的碗內,第一次先加入一半稍微攪拌,混合均勻之後,再將另一半的麵粉加入後,以筷子延著碗的邊緣往內集中(多做幾次就會像照片這樣喔)
步驟四：將步驟三的麵團蓋上蓋子或是烘培用紙蓋上後放入微波爐（200w/30秒)進行第一次發酵
步驟五:將麵團從微波爐取出之後,蓋上溼布或是保持有上蓋的狀態,放置室溫10分鐘,（發酵後看起來真的變化不大)
步驟六:將桌面撒些手粉,並將發酵後的麵團,分成六等分(這邊參考的部落格裡有寫要輕壓放氣...但是我不是很瞭解(汗))
步驟七:將分割好的麵粉(會略成為三角形),一個一個作成小圓球(手法:將圓球的邊緣從外向裡收,並在手心揉成小圓球)
步驟八:完成後的圓球,蓋上烘培紙,並蓋上溼布,室溫放置15分鐘醒麵
PS:因為本人在製作時,非常慌亂,所以步驟四-步驟八,都沒有照相...冏
步驟九:將步驟八的小圓球,輕輕壓平放氣,並準備將內餡包入,我準備的是草莓醬(依然是來不及拍照),請記得留一個圓球要做鼻子與腮紅,所以不用包餡喔
步驟十:將包好內餡的小圓球,由上至下區分為三等分,並再中間偏下方的地方,用筷子稍微押出鼻子與腮紅的位置,並將鼻子與兩邊腮紅的三個小圓球放上,將所有圓球完成之後,放上料理用紙,並放上溼布,放入微波爐(200W/30秒),進行2次發酵
步驟十一:將二次發酵的麵團取出後,移動到烤箱的小烤盤上,蓋上烘培用紙與溼布靜置10分鐘
步驟十二:將麵團全臉刷上蛋液後,放入預熱200度的小烤箱內,約烤10分鐘(因為我烤的時候有一點太焦,所以調整了一下)
步驟十三:將剛剛出爐的麵包放涼後,將巧克力果醬放入小袋子裡,並將小袋子的尖端剪一個小洞,就可以劃上可愛的眼睛與表情
最後.....是我第一次烤麵包超人的成品,雖然外表比較焦黑,小人但是小人還是很捧場的吃光光了～～～～真的是超有成就感^^
希望,我下次還可以做的更漂亮呢～～～自己動手做真的很好玩喔＾＾
最後來張期望圖～～希望有一天我也可以烤得像這位格主這麼棒～
資料來源:http://www.wretch.cc/blog/hippomum/11252872
攝影／hippoMum
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