貓女的痞客天堂

最近超愛吃 蝦仁豆腐 也感激在網路上有朋友分享這個簡單的做法 過幾天在po上照片^^ 蝦仁豆腐 材料： 1. 劍蝦仁半斤 2. 嫩豆腐一塊（去邊） 3. 青豆仁一兩 4. 雞蛋一顆 5. 蔥花（切細段） 6. 高湯一碗 作法: 1. 將蝦仁背後中央切開並取出沙腸，蛋打散成蛋汁。 2. 蝦仁加太白粉、麻油、鹽拌勻先醃5分鐘，嫩豆腐去邊切薄片小方塊。 3. 將四大匙油加熱，放入蝦仁快炒，變色後取出。 4. 倒出過多的油後，等油熱後加入蔥花爆香，放入豆腐輕輕煎炒。 5. 加入高湯及青豆調味後，放入蝦仁用小火煮3分鐘。 6. 勾芡後，淋上蛋汁後起鍋。 資料來源:https://homepage.ntu.edu.tw/~kslin/food/%BD%BC%A4%AF%A8%A7%BBG.doc 【轉載資料、如有冒犯、還請通知會立即移除、謝謝】